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天热没胃口?试试小龙虾的家常做法,麻辣鲜香,太过瘾

发布日期:2020-07-25 01:40   来源:未知   阅读:

每年夏天我最喜欢的就是约上亲朋好友围着桌边,一边吃着龙虾,一边喝着啤酒,然后畅谈人生,特别惬意。

都知道龙虾的做法很多,有麻辣,十三香,蒜香等等。但我偏爱又麻又辣的小龙虾,吃着特别过瘾。快来看看怎么制作吧!

麻辣小龙虾

食材:小龙虾、盐、啤酒、白醋、生抽、老抽、红辣椒、蒜瓣、生姜、小葱、花椒、八角、豆瓣酱

做法:

1、把小龙虾放到水里,捏住龙虾头部,用刷子刷龙虾腹部,从小龙虾尾部中间的位置去除虾线,然后清洗干净。

2、准备清水,放入适量盐和少许白醋,将洗净的小龙虾放入水中,浸泡20分钟左右使其吐出脏物。

3、蒜瓣、生姜切片;红辣椒、小葱切段备用。

4、锅中倒入适量油,油温6成热时,放入龙虾炸至虾尾弯曲,捞出控油备用。

5、锅中留底油,放入姜蒜、花椒、八角爆香,再放入豆瓣酱炒出红油,倒入龙虾翻炒均匀。

6、倒入适量的啤酒,没过龙虾,再放入葱段,生抽,老抽,盖上锅盖大火煮开,然后转中小火焖煮10分钟左右。

7、最后加入少许盐调味,出锅装盘即可。

小贴士

龙虾烧好之后,在汤汁中稍微浸泡一会会更入味。#小龙虾#龙虾#麻辣收藏

7、最后加入少许盐调味,出锅装盘即可。

小贴士

龙虾烧好之后,在汤汁中稍微浸泡一会会更入味。

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